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forellencreme auf baguette
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08.02.2022
Lesedauer:
Forellencreme auf Baguette

Heute bleibt die Küche kalt!
Der weltweite Energiespartag ruft jedes Jahr Verbraucher, Industrie und Politiker dazu auf, den Umgang mt unseren Ressourcen zu überdenken. Wie gut, dass man auf den Gebrauch von E-Geräten zum Kochen verzichten und trotzdem köstlich schlemmern kann!

 

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Zutaten

  •  125 g Räucherforellenfilets
  •  ¼ Bund Dill (alternativ: Schnittlauch) 
  •  200 g Kren-Frischkäse
  •  2 TL Senf (körnig)
  •  2 TL Zitronensaft
  •  1 Prise Salz
  •  1 Prise Pfeffer
  •  1 kleine Prise Zucker 
  •  Baguettebrot

Zubereitung

Räucherforellenfilets von den Gräten befreien.  Den Fisch zerzupfen und in eine Schüssel geben, Dill fein schneiden und zum Fisch geben. Kren-Frischkäse und körnigen Senf untermischen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein klein wenig Zucker würzen.
Dazu passt frisches Baguette.

forelle auf holzbrett

Schritt 1

Räucherforellenfilets von den Gräten befreien. Den Fisch zerzupfen und in eine Schüssel geben.

dill

Schritt 2

Dill fein schneiden und zum Fisch geben.

körniger frischkäse in holzschale

Schritt 3

Kren-Frischkäse und körnigen Senf untermischen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein klein wenig Zucker würzen.

MHK TIPP

Rauch- statt Tafelsalz unterstreicht den Geschmack der Forellen-filets. Und: Ähnlich leicht lässt sich auch eine Lachscreme herstellen. Dafür einfach Räucherlachs, etwas Crème fraîche und Frischkäse, eine halbe Zwiebel, Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

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